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“今天吃什么”——健康生活讲座  

2012-09-16 18:13:30|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          “今天吃什么”——上海知青网讲座活动
                                                                                        

 9月8日下午,上海知青网在二工大

普陀分校举办“今天吃什么”讲座

活动,由安徽上海知青马志英教授

主讲。全市各地知青有百余人听讲。      

      马志英教授开讲前介绍自己在

安徽插队的一些小故事,还提到要

用锻炼保持身体健康,用良好心态

融入社会维系家庭,用知青友情笑

对夕阳人生。接下来他说:“在现在的环境当中,要求食品是零

风险,零的危害是不可能的,因为风险总是存在的,危害多多少

少是存在的,那么在这个情况下,如何做到平衡,如何让买到的

东西是安全的,一个是分散风险,什么意思呢?比如我们吃的东

西、买的东西,不要盯住某一样东西,比如特别喜欢喝可乐饮料

每天都喝,我也发现有企业家特别喜欢吃鱼翅泡饭,他认为鱼翅

味道好,最后吃出问题来了,因为鱼翅当中有重金属的残留,一

般人不会大量的吃,但是他专盯着一样东西吃得多了,那么就中

毒了。所以我们在平时吃东西的时候,要以绿叶菜为主,但是绿

的、黄的、红的都吃一点,不能偏重一样蔬菜。

       油也是这样,花生油、芝麻油、大豆油等等,比如橄榄油很

好,盯着橄榄油吃,其实它的营养也不是很全,所以橄榄油、大

豆油、花生油自己调和吃,自己配着吃,不但安全,而且是营养

也比较好。谈到如何选择油,从脂肪酸的结构、安全方面,比如

花生油,花生油如果不规范来榨取,花生当中有可能出现一种毒

素,所以选择花生油,要特别注意规范生产的油。尤其不能吃市

场上供应的调和油!

       我们选购或者是吃东西时候要分散风险,有几个点,一个是

吃得杂一点,口味淡一点、轻一点,特别是有些东西特别鲜,因

为一般的食品不会做得很鲜的,做得鲜肯定是添加鲜味剂,或者

是盐的成分过多,或者有人喜欢吃辣的,所以我们要吃口味淡一

些,口味轻一些。另外也要吃得素一点,基本上脂肪含量太高的

不要吃得太多,现在还是要素菜占比要高一点,膳食宝塔尖尖还

是水果、蔬菜,而油脂的东西要吃得少一点,不但对自己的安全

有好处,而且对营养也很均衡。”

       听了马教授的讲座,得出的结论是:什么都可以吃,什么都

不要多吃。这就是我们参加讲座得到的收获。

       我们知青都是把一生爱心和全部精力心血付诸给事业,付诸

家庭和子女,如今老了,确实到了应该留点时间为自己休养生息

的时候。根据建网的初衷,上海知青网今后每年将举办四次讲座

活动,讲座内容有健康、国际形势等,欢迎有更多的上海知青

参加。

    

                                                                                                                              


 







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